• Llobarro de Roses
  • Llobarro de Roses
  • Llobarro de Roses 1
  • Llobarro de Roses 2
  • Llobarro de Roses 3

Llobarro de Roses

Peça de 700/800gr - L'alternativa sostenible al llobarro salvatge!

16.00
  • Tipus de pesca
    • Aqüicultura
  • Zona de captura
    • Roses - Costa Brava
    • FAO 37.1.1 Mar Mediterràni Oest, Balears
  • Tipus de producte
    • Peix Fresc

Informació sobre l'espècie

El  llobarro , científicament coneguda com Dicentrarchus Labrax, és un peix marí pertanyent a la família Moronidae .

És un peix ossi de cos allargat i  forma cilíndrica , amb un  cap gran  i una boca gran amb dents afilades. Aquest peix és conegut pel seu sabor delicat i el seu valor culinari.

El llobarro o roba-ho, habita al mar Mediterrani ia l'oceà Atlàntic i està considerat una espècie  pelàgica , que significa que es troba principalment a la columna d'aigua i es pot moure entre diferents profunditats.

És un  peix depredador  que s'alimenta d'altres peixos més petits i crustacis.

País Noms comuns
Espanya Lubina, Lupia, Llobarro, Robalisa, Robal, Róbalo

Característiques

Té una  boca gran amb dents esmolades  i una aleta dorsal que s'estén des de la part posterior del cap fins a la base de la cua.

Pot assolir mides significatives, amb exemplars adults que poden arribar a mesurar fins a 1 metre de longitud  i el seu pes pot anar  des d'1 fins a 10 kg .

La seva carn és blanca, ferma i de sabor suau, cosa que la fa molt apreciada a la cuina.

És un peix dhàbits migratoris, que es desplaça a la recerca daliment i àrees de reproducció.

Característiques Dades
Rang de profunditat De 2 a 100 metres
Morfologia Peix Osi Actinopterígi
Descobridor i Any LINNEUS 1758
Mida mitjana Varia, generalment entre 30 i 100 cm
Pes mitjana Varia, generalment entre 1 i 10 kg
Talla mínima Captura 23 cms
Longevitat 15 anys
Reproducció De gener a juny
Forma del cos Cos allargat i comprimit lateralment
Color Platejat amb tonalitats verdes o daurades i una línia lateral distintiva
Alimentació Peixos petits, crustacis i mol·luscs
Sabor Carn blanca, ferma i saborosa
Usos culinaris S'utilitza en una varietat de preparacions, com el forn, la graella i el vapor
Estat de conservació No es troba en perill d'extinció

Valors Nutricionals

VALORS NUTRICIONALS

Energia 161 Kcal
Proteïnes 22 g
Greixos totals  (dels quals) 7,7 g
    Saturades 1,4 g
    Monoinsaturats 2,9 g
    Poliinsaturats 2,9 g
Carbohidrats  (dels quals) < 2 g
    Sucres < 0,5 g
Haurà 0,09 g
EPA+DHA 0,6 g

(per 100 g de llobarro)

Receptes

No saps com cuinar el llobarro visita el nostre apartat de receptes, on pots trobar receptes com Peix a la Sal .

 

També et pot interessar: