Informació sobre l'espècie
El llobarro , científicament coneguda com Dicentrarchus Labrax, és un peix marí pertanyent a la família Moronidae .
És un peix ossi de cos allargat i forma cilíndrica , amb un cap gran i una boca gran amb dents afilades. Aquest peix és conegut pel seu sabor delicat i el seu valor culinari.
El llobarro o roba-ho, habita al mar Mediterrani ia l'oceà Atlàntic i està considerat una espècie pelàgica , que significa que es troba principalment a la columna d'aigua i es pot moure entre diferents profunditats.
És un peix depredador que s'alimenta d'altres peixos més petits i crustacis.
| País | Noms comuns |
|---|---|
| Espanya | Lubina, Lupia, Llobarro, Robalisa, Robal, Róbalo |
Característiques
Té una boca gran amb dents esmolades i una aleta dorsal que s'estén des de la part posterior del cap fins a la base de la cua.
Pot assolir mides significatives, amb exemplars adults que poden arribar a mesurar fins a 1 metre de longitud i el seu pes pot anar des d'1 fins a 10 kg .
La seva carn és blanca, ferma i de sabor suau, cosa que la fa molt apreciada a la cuina.
És un peix dhàbits migratoris, que es desplaça a la recerca daliment i àrees de reproducció.
| Característiques | Dades |
|---|---|
| Rang de profunditat | De 2 a 100 metres |
| Morfologia | Peix Osi Actinopterígi |
| Descobridor i Any | LINNEUS 1758 |
| Mida mitjana | Varia, generalment entre 30 i 100 cm |
| Pes mitjana | Varia, generalment entre 1 i 10 kg |
| Talla mínima Captura | 23 cms |
| Longevitat | 15 anys |
| Reproducció | De gener a juny |
| Forma del cos | Cos allargat i comprimit lateralment |
| Color | Platejat amb tonalitats verdes o daurades i una línia lateral distintiva |
| Alimentació | Peixos petits, crustacis i mol·luscs |
| Sabor | Carn blanca, ferma i saborosa |
| Usos culinaris | S'utilitza en una varietat de preparacions, com el forn, la graella i el vapor |
| Estat de conservació | No es troba en perill d'extinció |
Valors Nutricionals
VALORS NUTRICIONALS
| Energia | 161 Kcal |
| Proteïnes | 22 g |
| Greixos totals (dels quals) | 7,7 g |
| Saturades | 1,4 g |
| Monoinsaturats | 2,9 g |
| Poliinsaturats | 2,9 g |
| Carbohidrats (dels quals) | < 2 g |
| Sucres | < 0,5 g |
| Haurà | 0,09 g |
| EPA+DHA | 0,6 g |
(per 100 g de llobarro)
Receptes
No saps com cuinar el llobarro visita el nostre apartat de receptes, on pots trobar receptes com Peix a la Sal .
