Lubina de Roses

Pieza de 700/800gr - La alternativa sostenible a la lubina salvaje!

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Tipos de pesca
- Acuicultura
Zona de captura
- Roses - Costa Brava
- FAO 37.1.1 Mar Mediterráneo Oeste, Baleares
Tipo de producto
- Pescado fresco

Información sobre la especie

La lubina, científicamente conocida como Dicentrarchus Labrax, es un pez marino perteneciente a la familia Moronidae.

Es un pez óseo de cuerpo alargado y forma cilíndrica, con una cabeza grande y una boca grande con dientes afilados. Este pescado es conocido por su sabor delicado y su valor culinario.

La lubina o róbalo, habita en el mar Mediterráneo y en el océano Atlántico y está considerada una especie pelágica, que significa que se encuentra principalmente en la columna de agua y puede moverse entre diferentes profundidades.

Es un pez depredador que se alimenta de otros peces más pequeños y crustáceos.

País	Nombres comunes
España	Lubina, Lupia, Llobarro, Robaliza, Robal, Róbalo

Características

Posee una boca grande con dientes afilados y una aleta dorsal que se extiende desde la parte posterior de la cabeza hasta la base de la cola.

Puede alcanzar tamaños significativos, con ejemplares adultos que pueden llegar a medir hasta 1 metro de longitud y su peso puede ir desde 1 hasta 10 kg.

Su carne es blanca, firme y de sabor suave, lo que la hace muy apreciada en la cocina.

Es un pez de hábitos migratorios, que se desplaza en busca de alimento y áreas de reproducción.

Características	Datos
Rango de Profundidad	De 2 a 100 metros
Morfología	Pez Óseo Actinopterígio
Descubridor y Año	LINNAEUS 1758
Tamaño promedio	Varía, generalmente entre 30 y 100 cm
Peso promedio	Varía, generalmente entre 1 y 10 kg
Talla mínima Captura	23cms
Longevidad	15 años
Reproducción	De enero a Junio
Forma del cuerpo	Cuerpo alargado y comprimido lateralmente
Color	Plateado con tonalidades verdes o doradas y una línea lateral distintiva
Alimentación	Peces pequeños, crustáceos y moluscos
Sabor	Carne blanca, firme y sabrosa
Usos culinarios	Se utiliza en una variedad de preparaciones, como al horno, a la parrilla y al vapor
Estado de conservación	No se encuentra en peligro de extinción

Energía	161 Kcal
Proteínas	22 g
Grasas totales (de las cuales)	7,7 g
Saturadas	1,4 g
Monoinsaturadas	2,9 g
Polinsaturadas	2,9 g
Carbohidratos (de los cuales)	< 2 g
Azúcares	< 0,5 g
Sal	0,09 g
EPA + DHA	0,6 g

Lubina de Roses

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Características

Valores nutricionales

VALORES NUTRICIONALES

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