Peix a la sal

Ingredients per a 2 persones

1 peix de 700 g/800 g (llobarro, orada, besuc, sarg, cantera...).
1 kg de sal gruixuda (2 kg de sal per cada 1 kg de peix).
Oli d'oliva verge extra.

Preparació del peix a la sal

Agafar la peça de peix sencera i tallar les aletes.
En una safata per anar al forn, fer un llit de sal, posar el peix a sobre i tapar-lo bé amb la sal restant. No s'ha de veure el peix (es recomana humitejar la sal amb aigua o clara d'ou serveix perquè la crosta de sal quedi més compacta).
Enfornar-lo a 200 °C durant 10 minuts (20 minuts per kg de peix).
Per servir-lo, trencar la crosta de sal, separar els filets, i servir el peix a la sal amb oli d'oliva verge extra al damunt.

 

Pescadors de roses planta envasat, SL

En línia

Pescadors de roses planta envasat, SL

Gràcies per contactar amb Pescadors de Roses, ben aviat l'atendrem!

22:12