CREANDO CULTURA DEL CAVIAR
Se dice que el caviar fue el arma secreta de los persas por la fortaleza que les daba, fueron los primeros en consumirlo.
En la Edad Media, el consumo de caviar era más propio de la nobleza rusa, pero tras la revolución de 1917 y la emigración de la aristocracia rusa a París, el caviar se convirtió en un elemento de distinción social en las mesas más pudientes de Occidente.
El consumo de caviar en la alta sociedad se consolidó gracias al hotelero francés Charles Ritz cuando éste lo incluyó en los platos elaborados por los chefs de sus prestigiosos hoteles.
La historia continuó hasta que la pesca salvaje se prohibió. Ahora, Real Caviar visita con frecuencia las piscifactorías en las que se produce el caviar de primera categoría para seleccionar el mejor.